Descrizione
Una nutrizionista e una dietologa si sono alleate per coniugare medicina e natura, scienza e credenza, malattie e alimentazione, con l’auspicio che la presente revisione contribuisca a conoscenze sempre più corrette in campo nutrizionale. In un mondo scientifico e tecnologico in continua evoluzione il nostro trascorso dall’uscita della prima edizione ci permette di fare un bilancio dell’impatto che il libro ha avuto su chi, per studio o per diletto, lo ha utilizzato, suggerendo di por mano a un aggiornamento fondato sull’ulteriore esperienza acquisita sul campo. Abbiamo pertanto cercato di far comprendere il significato di dieta o come modo di nutrirsi razionalmente o come prevenzione primaria nei confronti di tanti mali, frutto anche della cosiddetta civiltà del benessere.
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