Descrizione
Il campo d`applicazione della nutrizione clinica si e` esteso a tutte le discipline mediche e chirurgiche rivestendo nelle diverse specialita` ruoli sia di prevenzione sia di terapia. L`intervento dietetico si e` dimostrato spesso in grado di migliorare la prognosi di alcune malattie; quindi gli operatori sanitari devono possedere delle specifiche competenze anche in campo nutrizionale, ma la rapida evoluzione di questo settore richiede aggiornamenti continui. A questo scopo il volume risulta estremamente utile, anche per le approfondite nozioni in ambito metabolico che fornisce.
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