Fisiologia: dalle molecole ai sistemi integrati

Descrizione

Questo nuovo testo di Fisiologia è il risultato di un lungo lavoro che ha coinvolto un gruppo consistente di docenti di Fisiologia di molti atenei italiani, un eccellente staff editoriale e un gruppo di grafici che hanno collaborato con grande entusiasmo ed in stretto contatto per più di due anni. Lo scopo che ci siamo proposti è di fornire agli studenti e ai docenti dei corsi di laurea triennali e specialistici in Farmacia, Chimica e Tecnologia farmaceutiche, Informatore del Farmaco, Tecniche erboristiche, Scienze biologiche, Scienze naturali, Scienze dell’alimentazione e corsi affini, un testo originale e aggiornato di Fisiologia in cui sono spiegati e illustrati in modo chiaro e rigoroso sia i principi molecolari di base che regolano le normali funzioni cellulari e di organo, sia le funzioni integrate tra i vari organi del nostro corpo. Il titolo che abbiamo scelto: “Fisiologia: dalle molecole ai sistemi integrati”, riassume in maniera sintetica questa impostazione e il modo moderno di concepire la Fisiologia. ienamente convinti che l’insegnamento della Fisiologia è fondamentale per la corretta formazione professionale degli studenti delle facoltà di Farmacia e di Scienze, abbiamo cercato di includere in questo libro tutti i principali argomenti e le conoscenze scientifiche che sono alla base dell’attuale insegnamento della Fisiologia e che sono indispensabili per lo studio di materie affini quali la Fisiopatologia, la Patologia e la Farmacologia. In particolare, abbiamo dedicato molta attenzione alla spiegazione dei principi molecolari e cellulari delle funzioni del nostro organismo secondo un rigoroso approccio di tipo “riduzionistico” senza però trascurare l’approccio “olistico”, descrivendo la funzione dei singoli organi e i meccanismi di “feedback” che sono alla base delle azioni integrate tra i vari organi e della normale funzionalità dell’intero organismo. Abbiamo tralasciato, solo per motivi di spazio e di omogeneità di testo, i capitoli introduttivi di Chimica delle biomolecole e di Biologia e Genetica molecolare che solitamente precedono le sezioni di Fisiologia cellulare. Abbiamo anche ridotto al minimo gli aspetti più strettamente specialistici che sono trattati in testi specializzati e che saranno in parte inseriti come integrazioni al testo in formato elettronico. Sommario Sezione 1 – Membrane cellulari ed eccitabilità 1. Diffusione e trasporti di membrana 2. Equilibri ionici e potenziali di membrana 3. Potenziali d’azione: genesi, conduzione e propagazione 4. Trasmissione sinaptica Sezione 2 – Sistema nervoso 5. Organizzazione anatomo-funzionale del sistema nervoso 6. I sistemi sensoriali 7. Sistema somatosensoriale 8. Il dolore 9. Sistema visivo 10. Sistema uditivo 11. Sistema vestibolare 12. Olfatto 13. Gusto 14. Controllo motorio 15. Sistema nervoso autonomo 16. Funzioni superiori del sistema nervoso Sezione 3 – Muscoli 17. Il movimento nelle cellule non muscolari 18. Il muscolo scheletrico 19. Il muscolo liscio Sezione 4 – Sistemi endocrino e riproduttivo 20. Fisiologia endocrina: principi generali 21. Neuroendocrinologia e funzioni della ghiandola ipofisarica 22. Funzioni endocrine del pancreas 23. Le ghiandole surrenali 24. Funzioni della ghiandola tiroidea 25. Controllo ormonale dell’omeostasi del calcio e del fosforo 26. Il sistema riproduttivo 27. Variazioni ormonali durante l’invecchiamento Sezione 5 – Metabolismo energetico e termoregolazione 28. Il metabolismo energetico 29. La termoregolazione corporea Sezione 6 – Sistema cardiovascolare 30. Il sangue 31. Il cuore 32. La pompa cardiaca 33. Principi di emodinamica 34. Il sistema arterioso 35. Il microcircolo e le vene 36. Controllo della pressione arteriosa Sezione 7 – Sistema respiratorio 37. La ventilazione polmonare 38. Scambio dei gas 39. Trasporto di O2 e CO2 nel sangue 40. Controllo nervoso della respirazione Sezione 8 – Sistema urinario 41. Osmoregolazione e funzione renale 42. Rene e vie urinarie 43. Processi di formazione dell’urina 44. Regolazione neuro-ormonale del rene 45. Funzioni del rene nell’equilibrio acido-base e nel bilancio elettrolitico Sezione 9 – Apparato gastrointestinale 46. Funzioni dell’apparato digerente: generalità 47. Motilità dell’apparato digerente 48. Le secrezioni gastrointestinali 49. Digestione e assorbimento Sezione 10 – Fisiologia della nutrizione 50. Bilancio energetico e regolazione dell’assunzione dei nutrienti 51. Alimenti e nutrienti 52. Consumi alimentari e diete