Chimica Organica

Descrizione

Il principio guida nello scriere questo libro è stato quello di creare un testo che fosse centrato sullo studente, cioè un testo in grado di presentare gli argomenti in modo che colui o colei che apprende sia incorraggiato a riflettere su ciò che ha imparato e sappia applicarlo in un nuovo contesto. Alcuni studenti considerano la chimica organica un corso che devono affrontare solo perchè fa parte del loro corso di studi. Altri possono avere l’impressione che imparare la chimica organica sia come imparare una lingua straniera – una diversa raccolta di molecole e reazioni – la lingua di un paese che non visiteranno mai. Si spera, invece, che, man mano che gli studenti procedono nel loro studio della chimica organica, si rendano conto che questa è una materia che cresce e si allarga, e che permette loro di utilizzare ciò che apprendono all’inizio del corso per prevedere quello che seguirà. Il libro è organizzato in maniera tale da scorraggiare uno studio mnemonico. La presentazione dei gruppi funzionali è fatta in base ad analogie meccanicistiche – addizioni elettrofile, sostituzioni radicaliche, sostituzioni nucleofile, eliminazioni, sostituzioni elettrofile aromatiche, sostituzioni nucleofile. Questo tipo di organizzazione permette di comprendere facilmente una grande mole di argomenti che si basa su principi di reattività comuni. In tutto il testo compaiono note al margine e profili biografici. Le note al margine servono a richiamare i principi più importanti e le notizie biografiche servono a dare allo studente un’idea della storia della chimica e delle persone che hanno contribuito ad essa. Ciascun capitolo si conclude con un riepilogo finale, che può servire allo studente per fare una sintesi dei punti chiave del capitolo, ed una lista di termini chiave con relativi rinvii alle pagine in cui vengono citati. Il testo contiene oltre 1600 problemi. Quelli che si trovano all’interno dei capitoli sono per lo più delle esercitazioni attraverso cui lo studente può mettersi alla prova su ciò che ha appreso in precedenza prima di passare ad un argomento successivo. In tutto il testo compaiono strutture tridimensionali che mostrano la forma tridimensionale delle molecole. L’uso del colore non è solo limitato a mostrare le informazioni ma anche per organizzarle in un certo modo ed a sottolineare alcuni aspetti. Sommario 1. Struttura elettronica e legame – Acidi e basi 2. Introduzione ai composti organici: nomenclatura, proprietà fisiche e rappresentazioni strutturali 3. Alcheni: struttura, nomenclatura ed introduzione alla reattività – Cinetica e termodinamica 4. Reazioni degli alcheni 5. Stereochimica: la disposizione degli atomi nello spazio; la stereochimica delle reazioni di addizione 6. Le reazioni degli alchini – Introduzione alla sintesi multistadio 7. Delocalizzazione elettronica e risonanza – Teoria degli orbitali molecolari 8. Reazioni dei dieni – Spettroscopia visibile ed ultravioletta 9. Reazioni degli alcani – I radicali 10. Reazioni di sostituzione degli alogenuri alchilici 11. Reazioni di eliminazione degli alogenuri alchilici – Competizione fra sostituzione ed eliminazione 12. Reazioni di alcoli, eteri, epossidi e dei composti contenenti zolfo – Composti organometallici 13. Spettrometria di massa e spettroscopia infrarossa 14. Spettroscopia NMR 15. Aromaticità – Reazioni del benzene 16. Reazioni dei benzeni sostituiti 17. Composti carbonilici I: sostituzione nucleofila acilica 18. Composti carbonilici II: addizione nucleofila acilica, sostituzione nucleofila acilica e addizione nucleofila – eliminazione – Reazioni dei composti carbonilici a, b-insaturi 19. Composti carbonilici III: reazioni al carbonio a 20. Reazioni di ossidazione e riduzione: una trattazione approfondita 21. Ammine e composti eterociclici 22. Carboidrati 23. Amminoacidi, peptidi e proteine 24. Catalisi 25. Il meccanismo d’azione dei coenzimi – Il metabolismo 26. I lipidi 27. Nucleosidi, nucleotidi ed acidi nucleici 28. Polimeri sintetici 29. Reazioni pericicliche 30. La chimica organica dei farmaci: scoperta e progettazione Supporti per docenti I docenti che utilizzano il testo a scopo didattico possono scaricare dal nostro sito le immagini del testo in formato JPG, facilmente importabili da tutti i programmi disponibili in commercio per la creazione di presentazioni o per la stampa di lucidi. In alternativa è possibile richiedere un CD-ROM. Supporti per studenti Al testo è gratuitamente allegato il Cd Rom del programma “Chimica Organica”. Il Cd Rom contiene: – Tutorial – 130 Esercizi, che guideranno lo studente, tramite animazioni interattive, alla comprensione dell’argomento. – Animazioni – 60 Filmati digitali, supportati da spiegazione audio. – Molecole – circa 1000 Molecole in 3D, visualizzabili da un qualsiasi Browser Web (Internet Explorer, Netscape Navigator, ecc). – Esercizi Pratici – Esercizi con vari livelli di difficoltà che aiuteranno lo studente nell’autovalutazione del livello di comprensione raggiunto. – Argomenti di Attualità – Introducono lo studente ad aree di ricerca attuali nel campo della chimica organica.