Descrizione
Un moderno sussidio didattico utile per lo studio della chimica organica in quei corsi di laurea in cui il tempo destinato all’insegnamento delle discipline chimiche è piuttosto contenuto, con una trattazione rigorosa e approfondita solo degli argomenti ritenuti più formativi. Così, ad esempio, dopo aver puntualmente presentato i “composti aromatici”, non è stato volutamente sviluppato il vasto settore riguardante la loro reattività e le loro applicazioni tecnologiche. Ampio spazio è stato dedicato, al contrario, alla descrizione delle caratteristiche strutturali e del comportamento chimico di sostanze naturali quali lipidi, glucidi e proteine.
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