Stress ossidativo e malattie cardiovascolari

Descrizione

Il ruolo dello stress ossidativo nella patogenesi delle patologie vascolari di natura aterosclerotica. INDICE 1. Ossidanti ed antiossidanti: metodi di valutazione 1.1 Introduzione 1.2 Ossidanti e sistemi ossidanti 1.3 Substrati e parametri di ossidazione 1.4 Modelli di ossidazione in vivo ed ex vivo 1.5 Conclusioni Questionario di esercitazione 2. Il potenziale ruolo degli antiossidanti dietetici nella prevenzione del rischio cardiovascolare 2.1 Introduzione 2.2 Isoflavoni della soia 2.3 Fenoli del tè 2.4 Fenoli del vino 2.5 Fenoli dell’olio d’oliva extra vergine 2.6 Fenoli nel cacao/cioccolato 2.7 Conclusioni Questionario di esercitazione 3. Stress ossidativo e complicanze vascolari del diabete 3.1 Introduzione 3.2 Gli AGE 3.3 ROS e insulina 3.4 ROS e funzione endoteliale nel diabetico 3.5 Conclusioni Questionario di esercitazione 4. Stress ossidativo e invecchiamento 4.1 Introduzione 4.2 Contributo del degrado mitocondriale alla disfunzione cardiaca legata all’invecchiamento 4.3 Evidenze sperimentali di un degrado mitocondriale nel cuore 4.4 Miglioramento della funzione mitocondriale attraverso la supplementazione dietetica con L-acetil-carnitina e acido lipoico 4.5 Conclusioni Questionario di esercitazione 5. Antiossidanti e disfunzione endoteliale 5.1 Introduzione 5.2 Abbiamo bisogno di più NO? No! 5.3 Che strategia terapeutica dobbiamo scegliere? Possibili ruoli degli antiossidanti 5.4 Gli esperimenti che si conducono hanno rilevanza biologica? 5.5 Potenziali meccanismi d’azione degli antiossidanti nel ripristino della funzione endoteliale 5.6 Conclusioni Appendice: “Come calcolare le quantità di vitamina E somministrate o consumate con i cibi” Questionario di esercitazione 6. Le cellule in coltura necessitano di antiossidanti. Artefatti conseguenti all’uso di media non supplementati 6.1 Introduzione 6.2 Metodi 6.3 Risultati 6.4 Discussione Questionario di esercitazione 7. Trial clinici di antiossidanti 7.1 Introduzione 7.2 Vitamina E 7.3 Beta-carotene 7.4 Acido ascorbico 7.5 Discussione Questionario di esercitazione Risposte corrette